Resep tumis tongkol pedas
Baca juga: Resep Abon Ikan Tongkol, Stok Lauk Tahan Lama untuk Darurat Banjir
Ilustrasi proses menumis ikan tongkol suwir.
Cara membuat tumis tongkol pedas
1. Lumuri ikan dengan satu sampai dua sendok makan air jeruk nipis dan setengah sendok garam. Biarkan kurang lebih 15 menit.
Berikutnya, lumuri dengan bumbu halus, diamkan sekitar 10-15 menit.
2. Panaskan lima sendok makan minyak, masukkan ikan, serai, daun pandan, dan daun salam. Balik-balik sampai ikan berubah warna, tuangi air.
3. Masak sampai ikan matang dan kuah mengental. Sajikan.
Baca juga: Resep Tongkol Rica-rica, Pedasnya Bikin Nagih
Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
Resep Pepes Ikan Kembung
Pepes Ikan Kembung, cocok jadi inspirasi menu sehari-hari di rumah. Rasa endeusnya berasal dari paduan bumbu serta penggunaan daun jeruk serta serai yang menambah aromanya.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan sebentar.
Haluskan bahan bumbu dengan blender hingga halus. Tuang bumbu halus ke dalam ikan, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
Ambil selembar daun pisang. Taruh ikan beserta bumbu di atasnya. Bungkus rapat, semat ujungnya dengan lidi.
Kukus pepes ikan dalam dandang selama 30 menit hingga matang, angkat.
Panggang pepes ikan di atas bara api, hingga daun pembungkus cukup kering dan harum. Angkat, sajikan.
Jika suka bumbu halus bisa ditumis terlebih dahulu agar lebih terasa gurih.
Seberapa endeus resep ini
Resep Pepes Merah Ikan Tongkol
Pepes merah ikan tongkol untuk sajian makan bersama-sama? Kenapa enggak? Kami akan bagikan video resepnya yang bisa kalian buat. Tonton videonya sampai habis ya.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#PotluckParty
Kerat-kerat badan ikan, lumuri dengan air lemon cui, garam, dan merica. Sisihkan.
Bumbu: Haluskan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan minyak.
Tumis bumbu hingga harum. Masukkan garam, gula, dan merica. Masak sambil diaduk rata hingga bumbu matang.
Bakar sebentar daun pisang hingga lentur. Oleskan ½ bagian bumbu di atas daun pisang. Tata tomat, kecombrang, dan kemangi.
Letakkan ikan. Oleskan sisa bumbu, tata sisa tomat, kecombrang, dan kemangi. Bungkus. Sematkan tusuk gigi.
Panggang dalam oven panas suhu 180 C hingga matang (45 -60 menit). Keluarkan, sajikan selagi panas.
Seberapa endeus resep ini
KOMPAS.com - Tumis tongkol pedas, kreasi masakan ikan murah-meriah yang cocok untuk makan siang. Anak kos pun bisa membuatnya karena simpel dan praktis.
Pada resep ini, tumis tongkol pedas dimasak dengan aneka rempah dan kelapa parut. Penggunaan bahan tersebut dapat membuat hidangannya makin lezat dan beraroma.
Simak resep tumis ikan tongkol pedas dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga: 3 Ciri-ciri Ikan Tongkol, Pelajari agar Tidak Salah Pilih
Resep Pepes Ikan Tongkol yang Gurih Banget
Pepes ikan yang menggunakan potongan pindang tongkol dengan campuran bumbu merah sebagai penyedap masakan. Aroma pepes semakin harum semerbak berkat paduan irisan daun jeruk, daun kunyit, dan daun kemangi.
Bumbu merah: Goreng cabai merah, cabai rawit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Angkat, tiriskan. Masukkan bahan dalam blender, tambahkan gula merah dan garam, proses hingga halus.
Tuang bumbu halus dalam wadah, masukkan pindang tongkol, daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, dan air perasan jeruk purut. Aduk rata.
Bagi campuran ikan menjadi 4 bagian. Ambil 1 lembar daun pisang ukuran 20 x 20 cm. Letakkan 1 bagian ikan di salah satu tepi daun pisang, ratakan, gulung sambil dipadatkan. Semat bagian ujung dengan tusuk gigi.
Kukus Pepes Ikan dalam dandang panas hingga matang (20 - 25 menit). Angkat. Sajikan segera selagi hangat.
Tambahkan daun kemangi yang dihaluskan ke dalam bumbu merah untuk aroma yang lebih pekat.
Seberapa endeus resep ini
“DM buku masak online... Makasih resep pepes ikan kembungnya mbak Inggried.. Lauk kami kemarin... Saya mencontek bumbunya saja.. Lainnya menyalahi aturan: tidak pakai daun pisang, tidak pakai daun singkong, tidak pakai ikan kembung dll..”
ikan tongkol, kukus 10 menit, ambil dagingnya, daun singkong, rebus, cincang kasar, garam, gula, daun pisang, tusuk gigi, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, jahe, lengkuas, asam jawa, rendam dalam 2 sdm air panas, ambil airnya
Lemak tak Jenuh Ganda
Lemak tak Jenuh Tunggal
Terakhir Diperbarui: 04 Feb 08 05.07 AM
Harap dicatat bahwa beberapa makanan mungkin tidak cocok untuk beberapa orang dan Anda disarankan untuk mencari nasehat dari ahli gizi sebelum memulai program pengurangan berat badan atau diet. Meskipun demikian, informasi yang disediakan di situs ini benar dan dapat dipercaya adanya, FatSecret tidak mewakili atau menjamin terhadap kelengkapan atau akurasi dan semua informasi, termasuk nilai gizi, sehingga penggunaannya menjadi resiko Anda sendiri. Semua merek dagang, hak cipta dan bentuk kekayaan intelektual lainnya adalah kepunyaan pemiliknya masing-masing.
